Rujak Cingur - Hallo sahabat DAPUR MAMA GENDHIS, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Rujak Cingur , kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Kita, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Rujak Cingur
link : Rujak Cingur

Rujak Cingur

Rujak Cingur

Rujak Cingur adalah hidangan khas Surabaya, Jawa Timur, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari berbagai bahan seperti sayuran, buah-buahan, dan cingur (potongan hidung dan mulut sapi yang dimasak). Rujak Cingur diberi cita rasa khas melalui bumbu petis (saus berwarna hitam yang terbuat dari udang fermentasi) dan bumbu kacang yang kental. Ini adalah hidangan yang unik dan populer di daerah Jawa Timur.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Rujak Cingur:

Bahan-bahan:

1.     **Cingur (hidung dan mulut sapi), rebus dan potong-potong tipis.
2.     Lontong, potong kotak kecil.
3.     Ketupat, potong kecil-kecil.
4.     Tauge (kecambah), seduh dengan air panas.
5.     Kol, iris halus.
6.     Kangkung, rebus sebentar.
7.     Timun, potong tipis.
8.     Pisang Raja, potong-potong.
9.     Pisang Kepok, goreng dan potong-potong.
10.   Bumbu Kacang:

• Kacang tanah, goreng dan haluskan.
• Cabai merah, cabai rawit, gula, garam, petis, dan air secukupnya.

11.   Bumbu Petis:

• Petis, air asam jawa, gula, garam, bawang putih, dan air secukupnya.
• Kerupuk Udang, sebagai pelengkap.

Cara Membuat:

1.    Bumbu Kacang:

• Campur semua bahan dan haluskan menggunakan blender atau cobek.

2.    Bumbu Petis:

• Campur semua bahan dan aduk hingga merata.

3.    Penyajian:

• Tata potongan cingur, lontong, ketupat, tauge, kol, kangkung, timun, pisang raja, dan pisang kepok di atas piring.
• Siramkan bumbu kacang dan bumbu petis di atas hidangan.
• Hidangkan Rujak Cingur dengan kerupuk udang sebagai pelengkap.

Rujak Cingur menggabungkan berbagai tekstur dan rasa yang berbeda, menciptakan pengalaman kuliner yang kaya dan lezat. Selamat mencoba!